Брауни с шоколадом внутри и орехами

Ингредиенты на брауни с шоколадом внутри и орехами (выход 12 шт.):

Для шоколадных брауни с кешью:

Орехи кешью - 190 г
Овсяные хлопья или геркулес - 90 г
Несладкий какао-порошок - 30 г
Мелкая морская соль - щепотка
Финики без косточек - 210 г
Растопленное охлажденное кокосовое масло (рецепт тут) или сливочное - 20 г
Молоко (можно взять миндальное, кокосовое, соевое) - 2-3 ст. л.

Для ганаш (на основе кленового сиропа) брауни с шоколадом внутри и орехами:

Какао-порошок - 35 г
Растопленное охлажденное кокосовое масло (рецепт тут) или сливочное - 30 г
Кленовый сироп (комнатной температуры) - 3-4 ст. л.
Морская соль - щепотка

Для украшения на брауни с шоколадом внутри и орехами:

Какао-порошок
Порезанные миндальные орехи или лепестки
Потертый шоколад (веганы могут взять веганский шоколад - его рецепт здесь)

brauni s shokoladom vnutri orekhami 2

(Брауни с шоколадом внутри и орехами, рецепт с фото)

Способ приготовления: брауни с шоколадом внутри и орехами

1. Смазываем с помощью кулинарной кисточки сливочным или кокосовым маслом формочки для мини-чизкейков или кексов. Убираем их пока в сторону, чтобы они нам не мешались.

2. Готовим шоколадные брауни с шоколадом внутри и орехами. В кухонный комбайн или блендер помещаем орехи кешью и овсяные хлопья/геркулес. Включаем кухонную технику и измельчаем до состояния мелкой крошки, примерно 2-3 минуты, в зависимости от мощности.

brauni s shokoladom vnutri orekhami 5

(Брауни с шоколадом внутри и орехами, рецепт с фото)

3. В предыдущую сухую смесь добавляем несладкий какао-порошок и измельченную морскую соль. Снова все перемешиваем. Добавляем финики без косточек (если у вас финики сухие или твердые, тогда замочите их на 10-15 минут в теплой воде). Включаем кухонный комбайн или блендер и измельчаем до однородной густой массы, примерно от 40 секунд до 1 минуты.

4. К густой массе из фиников, овсянки, какао и кешью добавляем растопленное охлажденное масло (кокосовое или сливочное), молоко (вегетарианцы могут взять миндальное, кокосовое или соевое). Если вы читаете этот рецепт не на сайте лакомые рецепты, значит его украли, даже не прочитав. Все перемешиваем в блендере или кухонном комбайне.

brauni s shokoladom vnutri orekhami 6

(Брауни с шоколадом внутри и орехами, рецепт с фото)

5. Однородную массу на брауни с шоколадом внутри и орехами раскладываем по формочкам. Прижимаем пальцами рук, чтобы масса плотно прилегала. Убираем в морозильную камеру на 25-40 минут.

6. Делаем ганаш (на основе кленового сиропа) брауни с шоколадом внутри и орехами. Смешиваем несладкий какао-порошок и растопленное масло (сливочное или кокосовое (рецепт тут). Взбиваем все венчиком до однородной шоколадной смеси, пока все комочки какао не растворятся. Вводим кленовый сироп (убедитесь, что ваш кленовый сироп комнатной температуре, в противном случае это может привести к тому, что масло затвердеет) и еще раз все перемешиваем.

brauni s shokoladom vnutri orekhami 2

(Брауни с шоколадом внутри и орехами, рецепт с фото)

7. Как только шоколадные брауни затвердели в морозильнике, вынимаем их и раскладываем на листе для выпечки, который застелен пергаментом или пекарской бумагой. Шоколадные брауни заливаем шоколадным ганашем на основе кленового сиропа, примерно по 1 ст. л. на 1 пирожное.

8. Украшаем шоколадные брауни с шоколадом внутри и орехами. После того, как нанесли шоколадный ганаш, сразу же присыпаем какао-порошком и миндальными лепестками. По желанию можно украсить потертым шоколадом (веганы могут взять веганский шоколад - его рецепт здесь), морской солью.

brauni s shokoladom vnutri orekhami 7

(Брауни с шоколадом внутри и орехами, рецепт с фото)

Брауни с шоколадом внутри и орехами необходимо подавать при комнатной температуре, чтоб ганаш на основе кленового сиропа был мягким. Хранить шоколадные брауни нужно в холодильнике не более 7 дней или заморозить в морозильной камере на срок от 20 дней до 1 месяца.

brauni s shokoladom vnutri orekhami 4

(Брауни с шоколадом внутри и орехами, рецепт с фото)

Приятного аппетита! :)

Если вам понравился рецепт брауни с шоколадом внутри и орехами, то обязательно поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью специальных кнопочек снизу, нам будет очень приятно! :) 

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты: 

11  ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ (БРАУНИ) С ГАНАШЕМ И СЛИВКАМИ

13  БРАУНИ С ОРЕХАМИ И ШОКОЛАДОМ

12  КЕКСЫ С ЖИДКОЙ ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ ВНУТРИ

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить