Как сделать цветок из шоколада?

Торты украшенные цветами из шоколада набирают большую популярность в последнее время. Если вы думаете, как сделать цветок из шоколада, то читайте наш мастер-класс. До написания данного мастер-класса, мы тоже очень часто задавались вопросом: "Как сделать цветок из шоколада, чтобы он получился красивым и утонченным?" Оказывается все очень просто, давайте разбираться :)

Как сделать цветок из шоколада?

Tsvetok iz shokolada 2 

Ответ очень простой, нужно сперва растопить белый шоколад, при необходимости добавить туда немного сливочного масла. Окрасить растопленный белый шоколад можно с помощью гелевых пищевых красителей. К сожалению, натуральные красители не дадут вам такого яркого и насыщенного цвета, поэтому использовать нужно только гелевые.

Tsvetok iz shokolada 3

Материалы для того, чтобы сделать цветок из шоколада:

Торт, кекс, пирожное или та выпечка, которую будете украшать цветком из шоколада
Растопленный белый шоколад от 200г до 400 г  (все зависит от размера цветов из шоколада)
Гелевые пищевые красители (розовый, сиреневый, желтый и т. п.)
Пергамент или пекарская бумага
Черный маркер
Небольшая миска или чашка
Ножницы
Шпатель или маленький плоский нож
Кондитерский мешок
Сливочная глазурь (рецепты есть у нас на сайте)
Кондитерская присыпка в виде бусин
Круглые конфеты

Как сделать цветок из шоколада? Мастер-класс:

Tsvetok iz shokolada 4

1. Пергамент порежьте ножницами на небольшие кусочки прямоугольники. Черным маркером на этих кусочках пергамента нарисуйте треугольники с закругленными углами разных размеров. Эти треугольнички будут служить лепестками для цветка из шоколада. Размер треугольников зависит от того, какой вы хотите сделать цветок из шоколада по размеру.

Tsvetok iz shokolada 6

2. Растапливаем белый шоколад на водяной бане или в микроволновке до однородной гладкой глазури. При необходимости можно добавить немного масла, примерно 10 г. Далее вводим розовый пищевой краситель и тот цвет, который вам нужен, чтобы сделать цветок из шоколада.

Tsvetok iz shokolada 7

3. С помощью кондитерского шпателя или небольшого плоского ножа наносим розовый растопленный шоколад на пергамент. Пергамент должен быть полностью покрыт шоколадом, где есть граница треугольника. Если пергамент будет просвечивать через шоколад, тогда нанесите еще один слой. Наносим розовый шоколад шпателем имитируя лепестки цветов, чтобы цветок из шоколада получился реалистичным.

Tsvetok iz shokolada 8

4. Оставляем сохнуть лепесток на пергаменте 2-3 минуты. Далее переносим его на миску, чтобы придать лепестку слегка округлую форму. Сделать это нужно быстро, пока еще лепесток на цветок из шоколада не полностью застыл. С остальными лепестками на цветок из шоколада делаем аналогичным образом. 

Tsvetok iz shokolada 9

5. Переносим все лепестки на торт или то изделие, куда будете крепить цветок из шоколада. Все лепестки закрепите на сливочную глазурь, в центр нанесите тоже немного сливочной глазури. Начинайте крепить на сливочную глазурь маленькие лепестки из розового шоколада. После того, как все лепестки сделаны и у вас получился цветок из шоколада, украшаем его бусинами.

Tsvetok iz shokolada 10

6. Готовый цветок из шоколада оставляем сохнуть на 20 минут. Торт по желанию можно украсить оставшимися бусинками, чтобы они хорошо гармонировали. Цветок из шоколада можно проверить уже на 15 минуте, если подсох, то можно смело подавать торт с цветком из шоколада к столу. 

Tsvetok iz shokolada 11

Аналогичным образом цветок из шоколада на торт, пирожное или кекс можно сделать с помощью других пищевых красителей. С помощью такого простого мастер-класс: "Как сделать цветок из шоколада?", вы сможете создавать не только один цветок из шоколада, но и целые композиции - цветы из шоколада! :)

Tsvetok iz shokolada 5

Вам также могут понравиться и другие наши статьи:

11  ЦВЕТЫ ИЗ ШОКОЛАДА СВОИМИ РУКАМИ (МАСТЕР-КЛАСС)

12  ТОРТ ЕДИНОРОГ РЕЦЕПТ С ФОТО ПОШАГОВЫЙ

13  ЗЕРКАЛЬНЫЙ ТОРТ. ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить